Carbohidratos, grasas y proteínas son los tres macronutrientes: los nutrientes que tu cuerpo necesita en mayor cantidad y de los que saca energía y material para funcionar. Entender qué hace cada uno —y cómo elegir las mejores opciones— es la base para comer bien, entrenes o no.
Aquí te explicamos los tres macros y cómo elegirlos. Si lo que buscas es la parte práctica (qué comer antes y después de entrenar), lo tienes en nuestra guía de qué comer para rendir entrenando.
01Carbohidratos: tu energía
Función: energía
Simples vs. complejos
Son la principal fuente de energía del cuerpo. Los simples (como el azúcar) se absorben rápido y dan un pico de glucosa; los complejos (pan integral, avena, legumbre) se absorben poco a poco y dan energía sostenida.
Cómo elegir: prioriza los complejos. Además de energía estable, aportan fibra, que ayuda a la saciedad y a regular el azúcar en sangre.
02Grasas: no son el enemigo
Función: energía y salud
Saludables vs. a limitar
Son una fuente de energía importante y necesarias para muchas funciones. Las insaturadas (pescado azul, frutos secos, aceite de oliva, aguacate) cuidan tu salud cardiovascular. Conviene limitar las saturadas en exceso y evitar las grasas trans de ultraprocesados y fritos.
Cómo elegir: apuesta por grasas de comida real y reduce los ultraprocesados.
03Proteínas: reparar y construir
Función: estructura y reparación
Animal y vegetal
Esenciales para reparar y construir tejido (entre otras cosas, tu músculo). Las tienes en carne, pescado, huevos y lácteos, y también en fuentes vegetales como legumbre, frutos secos y semillas, muy cómodas de combinar.
Cómo elegir: prioriza fuentes magras, incluye proteína vegetal y limita las carnes procesadas. Y repártela a lo largo del día, no toda en una comida.
04Entonces, ¿cómo combinarlos?
No hay un único reparto válido para todos: depende de tu objetivo, tu actividad y tu situación. La base, eso sí, es común: comida real, hidratos de calidad, grasas saludables y proteína suficiente. Y si entrenas, esa alimentación es lo que te da energía y te ayuda a recuperar. Por eso en Akros trabajamos entrenamiento y nutrición juntos.
Preguntas frecuentes
¿Qué son los macronutrientes?
Son los tres nutrientes que el cuerpo necesita en mayor cantidad: carbohidratos (energía), grasas (energía y funciones esenciales) y proteínas (reparar y construir tejido). Todos son necesarios.
¿Los carbohidratos engordan?
No por sí mismos. Son la principal fuente de energía, sobre todo si entrenas. El problema es el exceso y elegir mal (azúcares y ultraprocesados), no el carbohidrato en general.
¿Hay que evitar todas las grasas?
No. Las grasas insaturadas (pescado azul, frutos secos, aceite de oliva) son saludables y necesarias. Conviene limitar el exceso de saturadas y evitar las grasas trans de los ultraprocesados.
¿Cuánta proteína necesito?
Depende de tu peso, tu actividad y tu objetivo, por eso lo ideal es personalizarlo. Como regla general, repartir proteína de calidad en las distintas comidas del día funciona mejor que concentrarla en una sola.
¿Quieres una pauta adaptada a ti?
Pide tu valoración de nutrición en Akros Center (Mutilva, Pamplona) y deja de adivinar qué comer.
Pedir valoración de nutrición Llamar: 633 697 364Este artículo tiene carácter informativo y no sustituye una pauta nutricional individualizada. Para una alimentación adaptada a tu caso, consulta con un dietista-nutricionista.
Equipo AKROS Center
Entrenamiento, fisioterapia y nutrición en Pamplona · Mutilva. Más de 20 años ayudando a que la gente entrene con criterio.
Tu objetivo tiene método.
Prueba una semana en el centro y decide después. Valoración inicial incluida, sin matrícula y sin compromiso.
Empezar mis 7 días gratis